¿Qué tipo de recetas publican?

Recetas chilenas y preparaciones andinas: platos tradicionales, cocina de temporada y reinterpretaciones caseras con ingredientes locales.

¿Cómo seleccionan los productos destacados?

Priorizamos productores de pequeña y mediana escala, con trazabilidad, prácticas responsables y presencia regional.

¿Puedo enviar una receta o sugerir un productor?

Sí, escribe a hola@gustoandino.cl o usa el formulario de contacto indicando receta, historia, comuna y datos de contacto.

No somos tienda. Orientamos, difundimos y conectamos con ferias y mercados donde puedes comprar directamente.

Quiénes somos

GustoAndino.cl promueve la gastronomía chilena, conectando comunidades, productores y cocineros de norte a sur.

Nuestra misión y enfoque

Misión: documentar sabores, preservar recetas familiares y visibilizar circuitos locales de abastecimiento.

Cómo trabajamos: investigamos en terreno, probamos preparaciones en cocina de prueba y verificamos fuentes con cocineras y cocineros de barrio, sindicatos de ferias y agrupaciones regionales.

Recetas por temporada: priorizamos productos frescos y técnicas caseras.
Productos regionales: fichas con origen, usos y rutas de compra.
Artículos y rutas: guías de mercados, ferias y festivales.

Equipo

Somos un equipo pequeño y multidisciplinario. Creemos en la cocina como memoria y patrimonio vivo.

Ana, editora gastronómica de GustoAndino.cl — **Ana R.** — Edición gastronómica y verificación de recetas.

Mateo, fotógrafo culinario de GustoAndino.cl — **Mateo L.** — Fotografía, video y estilismo de alimentos.

Catalina, periodista de rutas y ferias — **Catalina S.** — Rutas de ferias y crónicas regionales.

Criterios editoriales y transparencia

Indicamos origen y estacionalidad de los ingredientes cuando aplica.
Señalamos variantes regionales y contexto cultural de cada receta.
Actualizamos fichas con correcciones aportadas por la comunidad.
No realizamos venta directa: enlazamos a ferias, mercados y productores verificados.

Si detectas un dato desactualizado o quieres aportar información local, escríbenos a hola@gustoandino.cl.

Contacto

Correo: hola@gustoandino.cl

Teléfono: +56 2 2847 5923

Dirección editorial: Calle Libertad 2456, Las Condes, Santiago

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar sus fotos en mi blog?

Sí, con atribución a GustoAndino.cl y enlace al aviso legal. Para uso comercial, contáctanos primero.

¿Aceptan colaboraciones con escuelas o municipios?

Claro. Coordinamos talleres y rutas educativas. Escríbenos con fechas y objetivo del proyecto.

¿Publican información de ferias itinerantes?

Sí. En esta guía compartimos rutas y recomendaciones.

Accesibilidad

Todo el contenido es navegable sin JavaScript. Cuidamos contraste, tamaño mínimo de fuente (≥16px) y textos alternativos en imágenes.

Si necesitas el contenido en formato de alto contraste o lectura fácil, solicita el material a hola@gustoandino.cl.

Prensa y colaboraciones

Para entrevistas o notas, contáctanos indicando medio, fecha de publicación y foco temático. También participamos en ferias gastronómicas y festivales regionales.