Ingredientes con identidad territorial. Fomentamos el consumo responsable y el comercio justo.
Origen: Región de La Araucanía, Chile
Descripción: Ají cacho de cabra ahumado y molido con semillas de cilantro. Tradición mapuche de más de 200 años.
Usos: Ideal para sopas, carnes, legumbres, papas y marinadas. Añade un toque ahumado único.
Dónde encontrar: Ferias mapuche, tiendas especializadas y cooperativas indígenas.
Origen: Valle del Huasco, Región de Atacama
Descripción: Frutado medio con notas a tomate verde y alcachofa. Acidez baja, perfecto equilibrio.
Usos: Excelente en ensaladas, para marinar pescados y como toque final en platos.
Dónde encontrar: Mercados locales del norte, tiendas gourmet y productores directos.
Origen: Archipiélago de Chiloé, Región de Los Lagos
Descripción: Textura elástica y sabor láctico intenso. Elaborado con leche de vacas que pastan en praderas naturales.
Usos: Perfecto para fundir, gratinar, en curantos y como acompañamiento de pan.
Dónde encontrar: Mercados de Castro y Ancud, ferias costumbristas de Chiloé.
Región: Zona sur de Chile
Miel monofloral del árbol ulmo, con notas florales y textura cremosa. Ideal para endulzar naturalmente.
Región: Costa chilena
Cochayuyo, luche y otras algas tradicionales. Ricas en minerales y perfectas para guisos y ensaladas.
Región: Zona norte y altiplano
Superalimento andino con alto valor nutricional. Base perfecta para ensaladas y guisos vegetarianos.
Región: Valle del Maule
Vino tradicional chileno, ligero y fresco. Perfecto para acompañar comidas caseras y asados.
Para encontrar estos y otros productos con identidad territorial, te recomendamos:
Consulta nuestra guía de mercados y ferias para más información sobre ubicaciones y horarios.
Reduce la huella de carbono al comprar productos de cercanía y apoyar la agricultura local.
Fortalece las economías locales y mantiene vivas las tradiciones culinarias regionales.
Productos frescos, de temporada y con trazabilidad directa desde el productor.
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